info@vnikitskom.ru
+7 (495) 926-41-14
Cart
Лот №255. Аукцион № 145. Интернет-аукцион. Книги, рукописи, автографы и фотографии
Эстимейт: 2500-2700 руб.
Начало: 29 августа 2019 года в 19:00
Прием заочных ставок до 17:00 29 августа 2019 года
Начало: 29 августа 2019 года в 19:00
Прием заочных ставок до 17:00 29 августа 2019 года
Описание
Калантар, А.А. Приготовление сыров в мелком хозяйстве и в домашнем быту. 5-е изд. М.: «Новая деревня», 1926.
72 с., ил. 22,5 х 15,3 см. В издательской обложке. Передняя обложка почти полностью отделена, задняя обложка отделяется, утраты фрагментов по корешку, загрязнения обложки. Блок чистый.
«В подвале сыры должны, как говорят, дойти, т.е. окончательно поспеть, сделаться мягкими. <...> Вообще, чем быстрее сыр вызревает, тем более он сохраняет вкус молочный, тем больше в нем свежести, но зато и тем труднее его сохранить».
Быстрый переход к произвольному лоту:
