Лот №152. Аукцион № 57. Редкие книги, рукописи, автографы, фотографии и плакаты

Домашние заготовки. Соленья, маринады, варенья. Руководство для молодых хозяек. М.: Тип. Т-ва И.Д. Сытина, 1895. 374, VIII с. 21,5 х 14,5 см. В современном полукожаном переплете. Владельческая надпись на титульном листе. Утрата авантитула. Загрязнения, следы залития в блоке, аккуратная реставрация титульного листа и нескольких страниц в блоке. Первая часть содержит полезную информацию о хранении и заготовке впрок сушкой, солением, копчением и маринованием мяса зверей, птиц и рыб, вторая - о хранении и заготовке сушкой, солением и маринованием плодов и овощей. Третья часть поможет запастись заготовками в сахаре и научит приготовлению варений, желе, сиропов, соков, морсов и щербетов, пастилы, смоквы, мармелада, цукат и консервов в сахаре и спирте из фруктов и ягод.