Лот №146. Аукцион № 47. Редкие книги, рукописи, автографы, фотографии и открытки

128 с., ил. 17,5 х 12,8 см. В издательской фотомонтажной обложке. Реставрация корешка, утрата с. 29-30. "Несмотря на высокое техническое оснащение ресторанов, питание в них даже в лучшие годы было доступно и в США лишь для лучше оплачиваемой части рабочих... Питание в ресторанах неразрывно связано с употреблением алкогольных напитков... За границей вышла даже докторская диссертация на тему о том, какие ощущения должно дать каждое блюдо, чтобы посетители ресторанов пили больше шампанского, вина и пива. Разве можно после этого сколько-нибудь серьезно говорить о подлинном массовом питании за границей?".