Лот №248. Аукцион № 25. Аукцион № 25. Редкие книги, рукописи, автографы, фотографии и плакаты

[5], IV, 808, 243, XX, XXI, [6] с. 24,5 х 16 см. Экземпляр во владельческом коленкоровом  переплете с кожаным корешком. Трещины по отставу корешка, значительные потертости крышек. В удовлетворительном состоянии. Во второй половине XIX - начале XX века это издание было самым популярным в Российской империи из кулинарных книг. До революции книга выдержала более 30 изданий суммарным тиражом около 500 000 экземпляров. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, как «при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол» - так сама автор определяет цель книги. Татьяна Толстая пишет: «В 1861 году молодая русская провинциальная домохозяйка Елена Молоховец, умевшая вкусно готовить, опубликовала сборник из 1500 кулинарных рецептов. Казалось бы — подумаешь, событие! Прежде всего, это была далеко не первая и, уж конечно, не последняя кулинарная книга в России... Но именно этой книге, вышедшей в самый, казалось бы, неподходящий момент, почему-то было суждено мгновенно приобрести неслыханную популярность и пережить десятилетия».