Лот №142. Аукцион № 58. Редкие книги, рукописи, автографы, фотографии и открытки

135 с. 23 х 14 см. Во владельческом полукожаном переплете. Передняя часть издательской обложки сохранена. Аккуратная реставрация по полям обложки и титульного листа. Большей частью неразрезанный экземпляр. Книга интересна тем, что издавалась она вовсе не как кулинарная книга, а как пособие ученицам кулинарной школы, заменяющее ежедневное записывание рецептов. В самом начале издания помещены вопросы, которые предлагались на экзамене студенткам, в конце же помещены подробные ответы на это вопросы и общая программа кулинарного курса. Книга также содержит 36 вариантов обедов на пять персон, так что каждый может попробовать себя в роли шеф-повара.