Лот №164. Аукцион № 105. Редкие книги, рукописи, автографы и фотографии

Ч. 1: XХХ, 5-451 с.Ч. 2: 325, LIX, [8] с.25,2 х 16,4 см. В издательском коленкоровом переплете. Сохранена передняя издательская обложка. Потертости переплета, надрывы некоторых страниц, частичная реставрация двух последних страниц в Ч.2 (бумага). Книга Елены Ивановны Молоховец (1831-1918) «Подарок молодым хозяйкам» признана кулинарным бестселлером XIX века. Впервые изданная в 1861 г. в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце XIX - начале XX в. и что самое важное не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Настоящее 19-е издание книги вышло в 1895 году и разделено на две части: первая часть состоит из шестнадцати отделов и включает реестры обедов 1,2,3 и 4 разрядов, холодные закуски, кушанья, подаваемые к завтраку, прохладительные напитки, завтрак для детей, вечерний чай, кушанья для служителей. Вторая часть содержит рецепты приготовления различного печенья, заготовок, а также блюда постного стола. Е. Молоховец считала, что ее книга сможет помочь молодым хозяйкам избежать бытовых конфликтов и развить крепкие семейные отношения, это и сделало издание столь популярным и актуальным на все времена.